niedziela, 26 kwietnia 2015

Drożdżowy placek z kruszonką



Klasyczny przepis na zwyczajny, ale bardzo dobry placek drożdżowy. Idealny sam lub z dżemem domowej roboty. Myślę, że spokojnie poradzicie sobie z wykonaniem (wiem, że piszę tak przy prawie każdym przepisie, ale naprawdę nie jest to skomplikowany przepis). Polecam! 

Składniki:

  • 35g świeżych drożdży
  • 80g cukru
  • 150ml mleka
  • 500-550g mąki
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • kilka łyżek cukru z wanilią 
  • 100g masła



Wykonanie: 

Mleko lekko podgrzewamy, aby było lekko ciepłe. Drożdże ucieramy z 2 łyżeczkami cukru, aż będą płynne. Mleko łączymy z drożdżami, aż wszystko się razem połączy. Do miski przesiewamy mąkę, w mące robimy dołek i wlewamy mleko z drożdżami. Delikatnie mieszamy mleko z częścią mąki, aby w środku miski powstał nam rozczyn. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 min do lekkiego wyrośnięcia. 

Następnie dodajemy jajka, resztę cukru i wszystko mieszamy wraz z resztą mąki w misce. Ciasto zagniatamy, aż będzie elastyczne i gładkie. Odkładamy ciasto przykryte ściereczką na 1,5-2h, aż do podwojenia objętości, które po tym rozwałkowujemy.  

Formę o wymiarach 45x35 (lub trochę mniejszą) wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy rozwałkowanym ciastem.  Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut do lodówki. 

W tym czasie przygotowujemy masło z cukrem i kruszonkę. 

Składniki na masło z cukrem: 

  • 100g masła
  • 100g cukru
Składniki podgrzewamy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu 12 minut i odstawiamy na bok. 

Składniki na kruszonkę: 

  • 100g masła
  • 100g cukru pudru
  • 200g mąki 
Zagniatamy masło z cukrem stopniowo dodając mąkę, aż powstanie nam kruszonka. 



Ciasto wyjmujemy z lodówki smarujemy masłem z cukrem (to które wcześniej robiliśmy) i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Następnie posypujemy kruszonką i pieczemy 30-40 minut w 190 stopniach do uzyskania złotego koloru. 



1 komentarz:

Zachęcam do komentowania i bardzo dziękuję za każdy komentarz :)