Cake Pops - choinki

Dziś specjalna wersja cake  popsów  – zielone świąteczne choinki bożonarodzeniowe. Z cake popsami jest tak, ze czym dłużej je się robi tym większą frajdę to sprawia i co najważniejsze są odpowiednie na każdą okazję . Choinki są obtoczone w białej czekoladzie zabarwionej  specjalnym zielonym barwnikiem spożywczym do barwienia czekolady. Później do każdej z choinek przyczepiamy jakieś posypki, które będą odzwierciedlać bombki.  Myślę że każdemu zasmakują – moim znajomym z klasy bardzo smakowały. Bardzo polecam na święta! Myślę że będą wspaniałą jadalną ozdobą na wigilijnym stole.  Polecam bardzo!!   

Składniki na ok. 30 cake popsów:

• 30 trójkątnych cake popsów z podstawowego przepisu na cake popsy
• 3-4 tabliczki białej czekolady
• zielony barwnik do czekolady (nie miałam zielonego, więc połączyłam niebieski z żółtym)
• kolorowe posypki na bombki (np. perełki lub mini laski cukrowe)
• ok. 30 gwiazdek cukrowych (najlepiej żółte)

Wykonanie:

Najpierw  rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej, po rozpuszczeniu dodajemy kropelkę barwnika i dobrze mieszamy. Jeśli kolor będzie za jasny dodajemy troszkę więcej barwnika. Łatwiej się robi wzorki na choinkach kiedy czekolada jest lekko gęsta. Po delikatnym zgęstnieniu czekolady maczamy cake popsy w zielonej czekoladzie i następnie wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków robimy wzorki. Póki jeszcze czekolada nie zastygnie na szczyt choinki wtykamy gwiazdkę i na bokach choinek przyczepiamy "bombki".  Potem stawiamy cake popsy na stojaku lub wtykamy w steropian tak aby stały. Schładzamy w lodówce i gotowe! :)   

Źródło pomysłu - "Bakerella"

Pierniczki

Pyszne i najlepsze pierniczki jakie kiedy kolwiek jadłam! Niezastąpione w Święta Bożego Narodzenia! Wykonanie jest bardzo proste, oczywiście najlepsze polukrowane lukrem królewskim i ozdobione posypkami. Przepis na lukier królewski podałam w dwóch wersjach: w wersji z surowym białkiem i wersję z białkiem w proszku. Ja osobiście wybieram lukier z surowymi białkami, gdyż ma on lepszą konsystencję i robiąc takie drobne dekoracje jest to bardzo ważne. Bardzoo polecam!!!!!

Uwaga: Pierniczki po upieczeniu są twarde, jeśli chcemy aby szybko zmiękły wystarczy wsadzić je do puszki z kawałkiem jabłka. Możemy jeszcze zrobić bardzo cienkie pierniczki i wtedy nie będą twarde tylko raczej kruche. 

Składniki na około 100 sztuk:

55 dag mąki pszennej(+ więcej do podsypywania)

30 dag miodu (z miodem sztucznym pierniczki szybciej będą miękkie, niż z prawdziwym)

10 dag cukru pudru

12 dag masła

1 jajko

2 łyżeczki sody oczyszczonej

przyprawa do piernika - około 40-50 g (wszystko zależy od przyprawy której używacie - niektóre są bardziej intensywne, a niektóre mniej)

kakao (opcjonalnie, tym razem dałam 2 łyżeczki)

Masło rozpuścić w rondelku i odstawić do ostygnięcia. Jeśli nie mamy płynnego miodu to też polecam go roztopić razem z masłem. Wszystkie składniki wraz z rozpusczonym masłem zmiksować, a następnie zagnieść w gładką masę. Masa może być "luźna" więc najlepiej zawinąć ją w folię spożywczą i schłodzić, aż stwardnieje. Wałkować podsypując mąką  na grubość około 2-3 mm (cieńkie pierniczki będą dobre do jedzenia od razu bo będą kruche lecz grubsze potrzebują czasy by zmięknąć). Wykrawać pierniczki foremkami w różne kształty i piec około 8-10 minut (warto mieć na nie oko, bo szybko można je spalić) w 180 stopniach. 

Aby dowiedzieć się jak dekorować pierniczki kliknij tutaj! 

Źródło przepisu - Moje Wypieki

Cake Pops

Cake popsy czyli piękne małe cudeńka na patyku, zrobione z zmieszanego pokruszonego ciasta i frostingu, mascarpone lub nutelli. Następnie nadziane na patyki maczane w czekoladzie i dekorowane np. posypkami. Można je dekorować na 1000 sposobów jak nam się podoba, można formować je na różne kształty: owale, trójkąty, prostokąty lub poprostu klasyczne koła. Jak dla mnie są jeszcze bardziej słodsze i jeszcze bardziej urocze od cupcakes, chociaż do niedawna to one były moimi faworytami. Na cake popsach najlepiej zna się Bakerella, królowa tych małych ciast na patyku, która wydała już 2 książki na ich temat. Myślę że nikt nie będzie miał problemu z ich zrobienia, są trochę pracochłonne ale nie trudne. Bardzo polecam na każdą okazję: urodziny, święta Bożego Narodzenia lub poprostu bez okazji!! Proporcje z bloga "Burczy mi w brzuchu" .





Składniki:

• 400 g ulubionego suchego pokruszonego ciasta (np. czekoladowe, ciasto babkowe, jogurtowe) ja użyłam czekoladowego
• 100g. nutelli
• 100g. mascarpone

Do dekoracji:

• 200 g czekolady 
• łyżka oleju
• posypki 

 Ostudzone ciasto kruszymy, następnie dodajemy krem i dokładnie mieszamy tworząc zbitą kulę. Ciasto wkładamy do zamrażalnika na 10-15 minut. Z ciasta formujemy kulki podobnej wielkości i ponownie wkładamy do lodówki na 20-30 minut. Czekoladę z olejem rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Końcówkę patyczka moczymy w czekoladzie, a następnie wbijamy w środek kulki, nie głebiej niż do połowy.

Cake popsa moczymy w rozpuszczonej czekoladzie i czekamy aż czekolada przestanie z niego kapać. Póki czekolada nie ostygnie dekorujemy go posypkami i wbijamy w styropian lub wkładamy na specjalną podstawkę. Następnie schładzamy w lodówce.

Źródło przepisu - "Burczy mi w brzuchu"

Smacznego!!