Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Bardzo lubię śliwki i żałuję, że sezon na nie jest tak krótki dlatego postanowiłam wykorzystać ten okres i upiekłam ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką. Do ciasta polecam tradycyjne śliwki węgierki, które są moim zdaniem  najlepsze do ciast. Ciasto jest bardzo smaczne – kwaśny smak śliwek jest przełamany słodką kruszonką. Ciasto przygotowuje się bardzo prosto i szybko a efekt finalny jest wspaniały.  Baaaaardzoooo polecaaamm!!!!! Przepis pochodzi z tego blogu.

Składniki na ciasto:

• 175 g miękkiego masła
• 2/3 szklanki cukru
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki śmietany
• 500-700 g śliwek

Kruszonka: 

• 125 g mąki
• 75 g masła
• 75 g cukru 

Formę o śr. 21-23cm do pieczenia wysmaruj masłem i oprósz mąką. Śliwki umyj, osusz, usuń pestki i pokrój owoce na ćwiartki.

Utrzyj cukier z masłem na puszystą masę. Dodaj jajka, po jednym, cały czas ucierając. Dodaj śmietanę, mąkę przesianą z solą i proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Przelej ciasto do formy, na wierzchu ułóż owoce delikatnie wciskając je.

Zrób kruszonkę: do miski przesiej mąkę i cukier. Dodaj masło pokrojone w kawałki i rozetrzyj między palcami, by powstały okruchy. Posyp kruszonką śliwki.

Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut, aż do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!!!