Chlebek bananowy (Banana Bread)

Pyszny chlebek, a właściwie ciasto bananowe, które będzie idealną propozycją m.in. na drugie śniadanie. Ciasto jest wilgotne, nie za słodkie oraz z dużą ilością orzechów i czekolady. Jest bardzo szybkie do wykonania, idealnie smakuje samo ale również z powidłami. Spróbujcie, bo wszystkim smakuje!


Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 1/3-1/2 szklanki cukru (najlepiej brązowego)
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 duże, bardzo dojrzałe banany
• 3 jajka
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1/4 szklanki wody
• 1 posiekana tabliczka czekolady (polecam gorzką)
• 100g posiekanych orzechów włoskich lub pekan

.

Wykonanie:

Banany rozgnieść widelcem na puree, dodać jajka, wodę, olej i cukier i wszystko wymieszać trzepaczką. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól i chwile wymieszać tylko do połączenia składników (nie mieszać za długo, bo ciasto będzie twarde). Na koniec dodać orzechy, czekoladę, wymieszać i przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ciasto w 180 stopniach ok. 1h (do tzw. suchego patyczka).